Temps de préparation : 15mn
Temps de cuisson : 15mn

INGREDIENTS : pour 2 pers.

• 2 pavés de saumon
• 1 botte d’asperges vertes
• 1 citron
• Aneth ou ciboulette
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

TECHNIQUE DE PREPARATION :
Eplucher les asperges et les mettre à cuire dans le panier vapeur d’un auto cuiseur pendant 15 minutes, ou dans une eau bouillante salée.
Juste avant le service, cuire le saumon côté peau à la poêle, ou sur le grill pendant 5 minutes, en  vérifiant régulièrement la cuisson.
Dresser dans les assiettes un pavé de saumon, et quelques asperges, arroser d’un mélange jus de citron/ huile d’olive au dernier moment. Parsemer d’aneth ou de ciboulette selon les gouts.

LE CAPCV VOUS INFORME :

• Graisses saturées contrôlées
• Oméga 3 suffisants